Лавиния (lavinya) wrote,
Лавиния
lavinya

Category:

Кулинарное

Что-то я в последнее время из кухни не вылезаю - деткам кушать надо, дни рождения, визиты родителей, и вообще я готовить люблю, хоть в июльской жаре это становится чуть меньшим удовольствием, чем обычно.
Попробовала засолить помидоры и огурцы по рецепту Мишкиной мамы, у которой докторат по соленьям, как вышло - ещё не знаю. Ещё могу сказать, что если взять любое мясо, 15-процентные сливки, грибы, лук и чёрный перец, плохо не выйдет.
Ещё вот вам летний вариант полюбившегося жж-юзершам со всего света пирога "Лавиния-Супер" (http://www.livejournal.com/users/lavinya/53339.html): вместо вишни и яблок возьмите граммов восемьсот твёрдых красных слив, нарежьте ломтиками, пересыпьте несколькими ложками сахара и оставьте минут на двадцать. Тем временем слегка пропеките нижний слой теста, затем вывалите на него сливы вместе с соком, посыпьте крошкой и пеките до золотистого цвета последней. Кисленько, вкусно и необременительно.

И напоследок, шоколадный пирог не-для-тех-кто-на-диете:
Тесто:
1 3/4 стакана муки
1/2 стакана сахара
170 гр. сливочного масла
3 желтка
1/4 стакана воды
полпакетика пекарского порошка
пакетик ванильного сахара

Начинка
1/2 стакана сахара
3 ложки сливок
2 ложки сливочного масла
200 гр. горького шоколада
3 яйца
50 гр. грецких орехов (можно больше!)

Из ингредиентов для теста замесить мягкое песочное тесто и поместить в холодильник минимум на час. Затем выложить в круглую форму и печь на среднем жару около 20 минут (тесто не должно ещё приобрести золотистый оттенок). Тем временем взбить яйца с сахаром для начинки, измельчить орехи и растопить шоколад с маслом (на бон-мари всякие моих сил нет, шоколад и в микроволновке чудно топится за 1-2 минуты, главное - не сжечь). Смешать яичную смесь, орехи, сливки и растопленный чуть охлаждённый шоколад. Вылить на тесто и печь ещё минут 20.

Приятного аппетита!
Tags: Кулинарное, Сладкая выпечка
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments